Cardápio

Comi-
dinhas

Comidinhas de Boteco

Pasteizinhos R$ 34

Escolha uma opção: carne seca com queijo, costela com aipim ou três queijos.

Dadinho de tapioca com palmito pupunha R$ 34

Dadinho de tapioca com palmito pupunha, queijo da canastra, mel de puxuri e castanha do Pará.

Camarão empanado R$ 66

Porção de camarão empanado e frito acompanhado de maionese de limão.

Fritas R$ 44

Porção de batatas fritas, levemente temperadas com sal, pimenta, parmesão e salsinha.

Isca de peixe 100% vegetal R$ 39

Isca de peixe 100% vegetal empanada e frita acompanhada de molho rosé.

Entradas Frias

AMATA Bowl R$ 48

bowl com base de shari, salmão defumado, alga, frutas frescas, picles de cebola, sunomono, chips e gergelim torrado.

Toast de cogumelos R$ 48

Toast de pão de fermentação natural com creme de beterraba e amendoim, cogumelos salteados e pesto de ervas.

Toast de salmão defumado R$ 53

Toast de pão de fermentação natural com creme azedo, salmão defumado, picles de cebola roxa e gergelim.

Toast de tomate confit R$ 45

Toast de pão de fermentação natural com maionese de abacate, tomate cereja confitado e castanhas.

Releitura dos Lanches Paulistas

Parma, Brie&Mel R$ 59

Sanduíche frio de Parma, Brie, Mel, Rúcula e leve toque de azeite trufado no pão baguete acompanhado de mini porção de batatas fritas.

Pastrami R$ 59

O clássico sanduíche de Pastrami, picles de pepino e mostarda no pão quadrado acompanhado de mini porção de fritas.

Lanche de pernil com cebola na cachaça R$ 42

Lanche de pernil com cebola caramelizada na cachaça, alface americana e tártaro de vinagrete no pão de brioche. Também servido na versão mini com 3 unidades.

Lanche de pernil 100% vegetal com barbecue R$ 42

Lanche de pernil 100% vegetal com cebola caramelizada na cachaça, alface americana e tártaro de vinagrete no pão de brioche.

Cheeseburger R$ 54

Burger de120g com queijo cheddar, maionese de hortelã, alface e picles de cebola roxa, acompanhado de mini porção de batatas fritas. Também servido na versão mini com 3 unidades.

Mousses

Mousse de chocolate com cachaça R$ 22

Mousse de chocolate com cachaça e praliné de laranja.

AMATA

Drinks
Autorais

Exclusivos

Atlântica R$ 44

Gin, calda de capim-limão, sumo de limão, Schweppes citrus e espuma de gengibre.

Tennessee Marmelade R$ 46

Jack Daniel's Old nº7, compota de frutas vermelhas, licor de cassis e laranja.

Capim-limão R$ 42

Vodka, suco de maçã, sumo de limão e calda de capim-limão fresco.

Gin-ger R$ 39

Gin com infusão de frutas vermelhas, vermouth rosé, sumo de limão, calda de gengibre e espuma de gengibre.

Drinks sem Álcool

Energya R$ 32

Xarope de Gengibre, suco de Maracujá e Red Bull Melancia

#Cem Calorias R$ 32

Leve e sem álcool. Um drink de 100 calorias : suco de Maçã, raspas de Limão e Red Bull Zero

Red Spritzer R$ 32

Frutas Vermelhas, limão e Red Bull Melancia na taça.

Summertime Mocktail R$ 32

Suco de Maracujá, xarope de Maçã verde e Red Bull Summer.

Bebidas

Clássicos

Tropical Gin R$ 48
Boulevardier R$ 44
Aperol Spritz R$ 43
Bramble Gordon’s R$ 41
Bramble Tanqueray R$ 46
Caipirinha Sagatiba R$ 36
Caipiroska Absolut R$ 43
Caipiroska Ciroc R$ 59
Campari Tonic R$ 39
Cuba Libre Bacardi R$ 37
Daiquiri Bacardi R$ 37
Fitzgerald Gordon’s R$ 41
Fitzgerald Tanqueray R$ 46
Long Island Iced Tea R$ 44
Moscow Mule R$ 38
Negroni Gordon’s R$ 42
Negroni Tanqueray R$ 49
Old Fashioned R$ 44
Saqueirinha R$ 36
Penicillin R$ 48
Jägerbomb R$ 48

Gin Tônica

Gin Tanqueray R$ 46

Gin Tanqueray, tônica e limão siciliano.

Classic R$ 39

Gin gordon’s, tônica e limão siciliano.

Amazônia R$ 47

Gin Amazzoni, tônica, calda de cupuaçu e raspas de cumaru.

Herbal R$ 46

Gin Tanqueray, tônica, sumo de limão e calda de capim-limão.

Laranjeiras R$ 48

Gin Tanqueray, tônica, bitter de laranja e laranja Bahia.

Pink R$ 44

Gin com infusão de frutas vermelhas, tônica e morango.

Cervejas & ICE

Heineken R$ 19
Heineken 0.0 R$ 19
Sol R$ 18
Lagunitas IPA R$ 36
Amstel Ultra R$ 18
Smirnoff Ice R$ 25

Jack Daniel’s Drinks

Jack Apple & Tonic R$ 43

Jack Daniel’s Apple, Schweppes tônica, sumo de limão e maçã verde.

Jack & Coke R$ 43

Jack Daniel’s Old nº7 e Coca-Cola.

Jack Fire & Ginger R$ 43

Jack Daniel’s Fire, Schweppes ginger ale e laranja.

Jack Honey & Lemonade R$ 43

Jack Daniel’s Honey, Schweppes citrus, sumo de limão e limão siciliano.

Maracujack R$ 43

Jack Daniel’s Old nº7, Schweppes citrus e maracujá.

Jack Daniel’s Tennessee Mule R$ 43

Jack Daniel’s Old nº7, Schweppes ginger ale, sumo de limão e espuma de gengibre.

Whiskey

Jack Daniel’s Nº7 R$ 38
Jack Daniel’s Honey R$ 38
Jack Daniel’s Apple R$ 38
Jack Daniel’s Fire R$ 38
Gentleman Jack R$ 49
Single Barrel Collection R$ 59
J.W. Red Label R$ 36
J.W. Black Label R$ 42
J.W. Double Black R$ 51
J.W. Gold Label R$ 59
Cardhu R$ 55
Talisker R$ 66

Vodka (dose)

Ciroc R$ 49
Absolut R$ 34

Gin (dose)

Gin Tanqueray R$ 39
Gordon’s R$ 33

Tequila (dose)

Cuervo Tradicional R$ 37
Cuervo Plata R$ 32
El Jimador Blanco R$ 36
El Jimador Reposado R$ 42

Aperitivo & Cachaça (dose)

Campari R$ 29
Jagermeister R$ 38
Cointreau R$ 44
Licor 43 R$ 43
Bananinha R$ 29
Sagatiba R$ 28

ESPUMANTES & VINHOS

Chandon Rosé R$ 299
Chandon Brut R$ 279

Combos

Gin Tanqueray + Tônica R$ 570
Gin Tanqueray + Red Bull R$ 670
Red Label + Red Bull R$ 590
Red Label + Água De Coco R$ 520
Black Label + Red Bull R$ 720
Black Label + Água De Coco R$ 720
Jack Daniel’s N°7 + Red Bull R$ 620
Jack Daniel’s N°7 + Coca-cola R$ 590
Ciroc + Red Bull R$ 730
Absolut + Red Bull R$ 520

Soft Drinks

Red Bull Energy Drink R$ 24
Red Bull Sugar Free R$ 24
Red Bull Tropical R$ 24
Red Bull Melancia R$ 24
Água de Coco R$ 22
Coca-cola R$ 14
Sprite R$ 14
Tônica R$ 14
Citrus R$ 14
Água sem Gás R$ 9
Água com Gás R$ 9