Cardápio

Comi-
dinhas

Comidinhas de Boteco

Pasteizinhos R$ 33

Escolha uma opção: carne seca com queijo, costela com aipim ou três queijos.

Dadinho de tapioca com palmito pupunha R$ 33

Dadinho de tapioca com palmito pupunha, queijo da canastra, mel de puxuri e castanha do Pará.

Camarão empanado R$ 59

Porção de camarão empanado e frito acompanhado de maionese de limão.

Fritas R$ 42

Porção de batatas fritas, levemente temperadas com sal, pimenta, parmesão e salsinha.

Isca de peixe 100% vegetal R$ 36

Isca de peixe 100% vegetal empanada e frita acompanhada de molho rosé.

Entradas Frias

AMATA Bowl R$ 48

bowl com base de shari, salmão defumado, alga, frutas frescas, picles de cebola, sunomono, chips e gergelim torrado.

Toast de cogumelos R$ 46

Toast de pão de fermentação natural com creme de beterraba e amendoim, cogumelos salteados e pesto de ervas.

Toast de salmão defumado R$ 49

Toast de pão de fermentação natural com creme azedo, salmão defumado, picles de cebola roxa e gergelim.

Toast de tomate confit R$ 42

Toast de pão de fermentação natural com maionese de abacate, tomate cereja confitado e castanhas.

Releitura dos Lanches Paulistas

Parma, Brie&Mel R$ 59

Sanduíche frio de Parma, Brie, Mel, Rúcula e leve toque de azeite trufado no pão baguete acompanhado de mini porção de batatas fritas.

Pastrami R$ 59

O clássico sanduíche de Pastrami, picles de pepino e mostarda no pão quadrado acompanhado de mini porção de fritas.

Lanche de pernil com cebola na cachaça R$ 39

Lanche de pernil com cebola caramelizada na cachaça, alface americana e tártaro de vinagrete no pão de brioche. Também servido na versão mini com 3 unidades.

Lanche de pernil 100% vegetal com barbecue R$ 39

Lanche de pernil 100% vegetal com cebola caramelizada na cachaça, alface americana e tártaro de vinagrete no pão de brioche.

Cheeseburger R$ 49

Burger de120g com queijo cheddar, maionese de hortelã, alface e picles de cebola roxa, acompanhado de mini porção de batatas fritas. Também servido na versão mini com 3 unidades.

Mousses

Mousse de chocolate com cachaça R$ 19

Mousse de chocolate com cachaça e praliné de laranja.

AMATA

Drinks
Autorais

Exclusivos

Dragon Fly R$ 45

Rum, calda de cupuaçu, xarope artesanal de pitaya, sumo de limão e Red Bull Pitaya Edition.

Atlântica R$ 43

Gin, calda de capim-limão, sumo de limão, Schweppes citrus e espuma de gengibre.

Tennessee Marmelade R$ 43

Jack Daniel's Old nº7, compota de frutas vermelhas, licor de cassis e laranja.

Capim-limão R$ 39

Vodka, suco de maçã, sumo de limão e calda de capim-limão fresco.

Gin-ger R$ 37

Gin com infusão de frutas vermelhas, vermouth rosé, sumo de limão, calda de gengibre e espuma de gengibre.

Drinks sem Álcool

Drangonfly Sem Álcool R$ 32

Sabe o Dragonfly? Imagina ele sem álcool! E é claro, com Red Bull Pitaya Edition

Energya R$ 32

Xarope de Gengibre, suco de Maracujá e Red Bull Melancia

#Cem Calorias R$ 32

Leve e sem álcool. Um drink de 100 calorias : suco de Maçã, raspas de Limão e Red Bull Zero

Red Spritzer R$ 32

Frutas Vermelhas, limão e Red Bull Melancia na taça.

Bebidas

Clássicos

Tropical Gin R$ 45
Pitaya Gin R$ 45
Boulevardier R$ 42
Aperol Spritz R$ 39
Bramble Gordon’s R$ 39
Bramble Tanqueray R$ 42
Caipirinha Sagatiba R$ 35
Caipiroska Ketel One R$ 39
Caipiroska Ciroc R$ 56
Campari Tonic R$ 38
Cuba Libre Bacardi R$ 35
Daiquiri Bacardi R$ 35
Fitzgerald Gordon’s R$ 39
Fitzgerald Tanqueray R$ 43
Long Island Iced Tea R$ 42
Moscow Mule R$ 36
Negroni Gordon’s R$ 39
Negroni Tanqueray R$ 48
Old Fashioned R$ 42
Saqueirinha R$ 35
Penicillin R$ 45
Jägerbomb R$ 45

Gin Tônica

Gin Tanqueray R$ 43

Gin Tanqueray, tônica e limão siciliano.

Classic R$ 38

Gin gordon’s, tônica e limão siciliano.

Amazônia R$ 44

Gin Amazzoni, tônica, calda de cupuaçu e raspas de cumaru.

Herbal R$ 44

Gin Tanqueray, tônica, sumo de limão e calda de capim-limão.

Laranjeiras R$ 44

Gin Tanqueray, tônica, bitter de laranja e laranja Bahia.

Pink R$ 43

Gin com infusão de frutas vermelhas, tônica e morango.

Cervejas & ICE

Heineken R$ 17
Heineken 0.0 R$ 17
Sol R$ 16
Lagunitas IPA R$ 29
Amstel Ultra R$ 16
Smirnoff Ice R$ 24

Jack Daniel’s Drinks

Jack Apple & Tonic R$ 41

Jack Daniel’s Apple, Schweppes tônica, sumo de limão e maçã verde.

Jack & Coke R$ 41

Jack Daniel’s Old nº7 e Coca-Cola.

Jack Fire & Ginger R$ 41

Jack Daniel’s Fire, Schweppes ginger ale e laranja.

Jack Honey & Lemonade R$ 41

Jack Daniel’s Honey, Schweppes citrus, sumo de limão e limão siciliano.

Maracujack R$ 41

Jack Daniel’s Old nº7, Schweppes citrus e maracujá.

Jack Daniel’s Tennessee Mule R$ 41

Jack Daniel’s Old nº7, Schweppes ginger ale, sumo de limão e espuma de gengibre.

Whiskey

Jack Daniel’s Nº7 R$ 36
Jack Daniel’s Honey R$ 36
Jack Daniel’s Apple R$ 36
Jack Daniel’s Fire R$ 36
Gentleman Jack R$ 44
Single Barrel Collection R$ 59
J.W. Red Label R$ 33
J.W. Black Label R$ 39
J.W. Double Black R$ 46
J.W. Gold Label R$ 53
Old Parr R$ 34
Cardhu R$ 51
Talisker R$ 59

Vodka (dose)

Ciroc R$ 46
Ketel One R$ 32

Gin (dose)

Gin Tanqueray R$ 38
Gordon’s R$ 32

Tequila (dose)

Cuervo Tradicional R$ 36
Cuervo Plata R$ 31
El Jimador Blanco R$ 34
El Jimador Reposado R$ 39

Aperitivo & Cachaça (dose)

Campari R$ 29
Jagermeister R$ 34
Cointreau R$ 39
Licor 43 R$ 43
Bananinha R$ 29
Sagatiba R$ 26

ESPUMANTES & VINHOS

Chandon Rosé R$ 289
Chandon Brut R$ 269

Combos

Gin Tanqueray + Tônica R$ 540
Gin Tanqueray + Red Bull R$ 640
Red Label + Red Bull R$ 560
Red Label + Água De Coco R$ 490
Black Label + Red Bull R$ 690
Black Label + Água De Coco R$ 670
Jack Daniel’s N°7 + Red Bull R$ 590
Jack Daniel’s N°7 + Coca-cola R$ 560
Ciroc + Red Bull R$ 690
Ketel One + Red Bull R$ 490

Soft Drinks

Red Bull Energy Drink R$ 23
Red Bull Sugar Free R$ 23
Red Bull Tropical R$ 23
Red Bull Pitaya R$ 23
Red Bull Melancia R$ 23
Água de Coco R$ 19
Coca-cola R$ 13
Sprite R$ 13
Tônica R$ 13
Citrus R$ 13
Água sem Gás R$ 9
Água com Gás R$ 9